面包的做法烤箱

2020-11-17 admin

  第一步首先配好原料,中种:金像面包粉约200克,干酵母2-3克,水100多克。主面团:金像面包粉90克,盐少许,细砂糖20多克,淡奶油50克,蛋液30克,黄油25克。椰蓉馅:黄油约20克,奶粉15克,糖份30克,椰蓉80克,蛋液30克。

  第二步中种材料放入面包桶中搅拌20分钟。

  第三步面团用酸奶发酵成两倍,将所有面团先搅拌成团,然后放入黄油,将面团放着松弛一刻钟。

  第四步做椰蓉陷,将黄油软化后打至顺滑,然后加入奶粉和糖粉,将其打发1分钟。

  第五步注意蛋液要分两次打发这样才能打发均匀。

  第六步这时可以加入椰蓉搅拌一下

  第七步搅成这样的团就好

  第八步面团松弛好后,擀成长方形,然后在上面均匀的铺上椰蓉。

  第九步将面团均匀地切成小块

  第十步这样切口向上摆放到不粘烤盘上

  第十一步将烤盘放入烤箱进行发酵

  第十二步发酵好就可以烘烤了,可选择180度、烤15分钟。

  第十三步这样香香的椰蓉面包就做成了。